ПИЩА ДЛЯ ПРИКОРМА И БОРЬБА С НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЖЕЛЕЗА

Биологическая доступность железа имеет большее значение, чем общее количество железа в рационе питания, и это следует учитывать при разработке рекомендаций о том, как кормить детей раннего возраста.

Примеры содержания железа и его биологической доступности в пище грудных детей показаны в таблице 33. В следующем разделе продукты питания

Таблица 33. Содержание и биологическая доступность железа в продуктах питания грудных детей
	Содержание (мг/100 г)	Всасывание (%)	Всасываемое количество (рг/100 г)
Коровье молоко	0,02	10	2
Отварной рис	0,40	2	8
Морковь	0,5	4	20
Грудное молоко Обогащенная детская питательная	0,04	50	20
смесь Обогащенная	0,6	20	120
пшеничная мука	1,65	20	330
Говядина	1,2	23 (гемное)
Обогащенные железом зерновые	1,8	8 (негемное)	460 (всего)
продукты	12,0	4	480

Источники: Hurrell & Jacob (33); Lonnerdal (34); R. Yip, из личной переписки, 1999 г.

рассматриваются в контексте биологической доступности содержащегося в них железа.

<< | >>

↑

Источник: Kim Fleischer Michaelsen, Lawrence Weaver, Francesco Branca и Aileen Robertson. Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза0000. 0000

Еще по теме ПИЩА ДЛЯ ПРИКОРМА И БОРЬБА С НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЖЕЛЕЗА:

- Педиатрия -

- Гомеопатия в медицине - Диетология - Защита от несчастных случаев - Здравоохранение - Иммунология - Лекарственные средства - Нетрадиционная медицина - Основы экономической фармации - Педиатрия - Первая помощь - Психология - Тактическая медицина - Фармация - World-Books.biz