<<
>>

ПИЩА ДЛЯ ПРИКОРМА И БОРЬБА С НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЖЕЛЕЗА

Биологическая доступность железа имеет большее значение, чем общее количество железа в рационе питания, и это следует учитывать при разработке рекомендаций о том, как кормить детей раннего возраста.

Примеры содержания железа и его биологической доступности в пище грудных детей показаны в таблице 33. В следующем разделе продукты питания
Таблица 33. Содержание и биологическая доступность железа в продуктах питания грудных детей
Содержание (мг/100 г) Всасывание (%) Всасываемое количество (рг/100 г)
Коровье молоко 0,02 10 2
Отварной рис 0,40 2 8
Морковь 0,5 4 20
Грудное молоко Обогащенная детская питательная 0,04 50 20
смесь

Обогащенная

0,6 20 120
пшеничная мука 1,65 20 330
Говядина 1,2 23 (гемное)
Обогащенные

железом

зерновые

1,8 8 (негемное) 460 (всего)
продукты 12,0 4 480
Источники: Hurrell & Jacob (33); Lonnerdal (34); R. Yip, из личной переписки, 1999 г.

рассматриваются в контексте биологической доступности содержащегося в них железа.

<< | >>
Источник: Коллективив авторов. Кормление и питаниегрудных детей и детей раннего возраста Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского СоюзаРегиональные публикации ВОЗ, Европейская серия, № 87 я,2001г.. 2001

Еще по теме ПИЩА ДЛЯ ПРИКОРМА И БОРЬБА С НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЖЕЛЕЗА:

  1. ПИЩА ДЛЯ ПРИКОРМА И БОРЬБА С НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЖЕЛЕЗА
  2. ДРУГИЕ МЕРЫ ВМЕШАТЕЛЬСТВА ДЛЯ БОРЬБЫ С НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЖЕЛЕЗА
  3. ДРУГИЕ МЕРЫ ВМЕШАТЕЛЬСТВА ДЛЯ БОРЬБЫ С НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЖЕЛЕЗА
  4. БОРЬБА С НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЖЕЛЕЗА
  5. БОРЬБА С НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЖЕЛЕЗА
  6. Борьба с недостаточностью железа
  7. Глава 6. Борьба с недостаточностью железа
  8. ДЛЯ ЧЕГО НУЖНА ПИЩА ДЛЯ ПРИКОРМА?
  9. Определение недостаточности железа
  10. Определение недостаточности железа