Химический состав

Сравнительное содержание основных компонентов расплода пчел представлено в таблице 13.

Таблица 13 . Химический состав расплода и имаго рабочих пчел, % на сырой вес *

Наименование	Личинка	Куколка	Имаго
Вода	77,0	70,2	72,1
Зола	3,0	2,2
Протеин	15,4	18,2	17,9
Липиды	3,7	2,4	2,8
Гликоген	0,4	0,8	1,0
Хитин			4Д

*Сгапе, 1990

Набор незаменимых кислот расплода пчел, по исследованиям разных авторов (Илиешу, 1983; Вахонина, 1988), составляет от 111 до 165% «идеального белка» ФАО/ВОЗ.

Причем значительная часть аминокислот находится в свободном виде и в составе транспортных олигопептидов (Илиешу, 1983).

Содержание липидов в трутневом расплоде в полтора-два раза больше, чем в расплоде рабочих пчел.

По результатам испытаний в НИИ питания (заключение №72/Э-2473/и-04 от 16.08.04) стерольные компоненты холестеринового ряда не обнаружены, но широко представлены их антагонисты - растительные стеролы: кампостерин, бета-ситостерол, сигма-стерин, гидроксиситостерол. Содержание витамина А составляет 119МЕ/100 г, бета-каротина 0,21 мг/100 г, витамина Е - не обнаружено.

По имеющимся литературным данным (Илиешу и соавт., 1983) расплод богат микроэлементами (табл.

14).

Таблица 14. Содержание минеральных веществ в трутневом расплоде

Наименование элемента	Содержание, мг/100 г	Доля (%) от рекомендуемого суточного потребления
Кальций	14,0	1,4
Фосфор	199,0	19,9
Магний	2,0	0,5
Натрий	*38,0
Калий	0,5	0,014
Железо	3,2	22,9
Марганец	4,4
Медь	2,0
Цинк	5,5	36,7

<< | >>

↑

Источник: Хисматуллина Н. 3.. Апитерапия. - Пермь: Мобиле,2005. - 296 с.. 2005

Еще по теме Химический состав:

- Аюверда и йога - Женское здоровье - Здоровый образ жизни - История медицины - Мануальная терапия - Массаж - Нетрадиционные методы лечения - СОН - Фитотерапия - Энциклопедии -

- Гомеопатия в медицине - Диетология - Защита от несчастных случаев - Здравоохранение - Иммунология - Лекарственные средства - Нетрадиционная медицина - Основы экономической фармации - Педиатрия - Первая помощь - Психология - Тактическая медицина - Фармация - World-Books.biz