<<
>>

Продукты Южных морей

Во время двух своих экспедиций на «райские острова» Южных морей я полюбил многие блю­да, которые готовят живущие там дети приро­ды. Диета их проста и полезна для здоровья, и они едят в изобилии тропические фрукты, ово­щи и рыбу.

Привожу несколько наиболее по­пулярных их рецептов.

Проткните кокосовый орех острым инстру­ментом. Вылейте кокосовое молоко. Затем раз­режьте кожуру и измельчите мякоть в комбай­не. Добавьте кокосовое молоко к измельчен­ной мякоти и дайте постоять час. Хорошо вымесите руками и пропустите через соковы­жималку. Получатся кокосовые сливки, и их можно использовать как молоко или обычные сливки в приготовлении пищи. К тому же это очень вкусный напиток, один из лучших, ка­кой только может попробовать человек.

БАНАНОВОЕ ПОИ

Банановое пои — основное блюдо последнего близкого к природе народа на земле. Оно со­держит все элементы, необходимые для чело­веческого организма, плюс растительные жиры для смазки суставов, костей, нервов и мышц. Оно заполняет промежутки там, где кожа отхо­дит от тканей.

Оно стимулирует все железы, к тому же это лучший стимулятор пищеварения и способствует очищению организма. Банан — вообще одна из величайших разновидностей человеческого питания.

КАК ГОТОВИТЬ

БАНАНОВОЕ ПОИ

Разомните мякоть банана вилкой или паль­цами. Добавьте натертый кокос, мед и пода­вайте с охлажденными кокосовыми сливками.

Равные части измельченных свежих анана­сов, апельсинов и бананов с большим количе­ством тертого кокоса поверх. При желании можно подсластить медом. Перед подачей ох­ладите.

ПЕЧЕНЫЕ БАНАНЫ

Разрежьте неочищенные бананы пополам в длину и положите в незакрытую посуду для печения. Посыпьте неочищенным сахаром или медом и пеките до готовности

ВЗБИТЫЕ БАНАНЫ С КОКОСОМ

Взбейте кокосовые сливки (или молочные сливки как заменитель) с размятым бананом и тертым кокосом. Приправьте ванилью и под­сластите медом.

ДРЕССИНГ ЮЖНЫХ МОРЕЙ

Сок одного лайма, 1 чайная ложка меда, 1 авокадо, размятое

Взбейте вилкой и подавайте к комбиниро­ванному овощному салату.'

СЫРАЯ РЫБА ЮЖНЫХ МОРЕЙ

Сырую рыбу нарежьте тонкими полосам1. 2 часа вымачивайте в лаймовом соке. Потом

час подержите в смеси кокосовых сливок, на­резанного лука и лимонного сока. Смешайте с нарезанным латуком и сельдереем. Это один из деликатесов туземцев «райских островов».

<< | >>
Источник: Пол Брэгг. КНИГА О ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ. РЕЦЕПТЫ И МЕНЮ. — Екатеринбург:Изд-во «Литур»,2001. — 304 с.. 2001

Еще по теме Продукты Южных морей:

  1. ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ,СОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА
  2. О кисломолочных продуктах
  3. ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА
  4. «ПРОДУКТ № 1»
  5. Кисломолочные продукты
  6. Цельные продукты — нормальное питание
  7. Цельные продукты — нормальное питание
  8. Статья 10. Требования к качеству продуктов
  9. Рафинированные продукты
  10. Из продуктов пчеловодства рекомендуется применять:
  11. Не рекомендованные (вредные) продукты