<<
>>

Глава 19. Что делает нас счастливыми. Гормон радости . Как связаны серотонин и углеводы

Хочется шоколадки после стресса? Во время ПМС? Зимой, во время коротких зимних дней?

Бросили курить и тянет на сладкое? Все это из-за нехватки гормона счастья, серотонина. Вы наверняка знаете об этом.

Он дает нам настроение, энергию, ощущение счастья и удовлетворения, а недостаток этого вещества приводит к депрессии.

Львиная доля, 95 % серотонина синтезируется в кишечнике, и всего 5 % — в головном мозге.

Откуда нам брать серотонин, если собственного мало? Из пищи, конечно, но еще из БАДов, тоже вариант. В блогах некоторых ЗОЖников я неоднократно натыкалась на информацию, что богатые аминокислотой триптофаном продукты автоматически повышают уровень серотонина.

Это неправда. Даже если вы съели пищу, которая содержит много триптофана, другие аминокислоты будут конкурировать с ним в попытке быть поглощенными транспортной системой организма.

Проще говоря, если вы будете налегать, например, на богатую триптофаном индейку, уровень серотонина у вас не повысится автоматически.

Как ни странно это звучит, чтобы в мозг попало больше триптофана, нужно есть то, что почти целиком состоит из углеводов. Так что самый простой способ повысить уровень серотонина — поесть сладкого. Почему так? Мы помним (см. главу 10), что при попадании глюкозы в кровь поджелудочная железа синтезирует инсулин, который, во-первых, доставляет глюкозу клеткам, а во-вторых, «забирает» из крови аминокислоты и доставляет их в мышцы (за что его так любят «качки»). А вот триптофан остается в крови и в отсутствие конкурентов в большом количестве доставляется в мозг, где из него и синтезируется серотонин.

Вот вам и механизм возникновения зависимости от сладкого: вы едите сладкое, резко повышается уровень серотонина, а вместе с ним — настроение. При этом выделяется много инсулина, благодаря которому сахар перерабатывается, количество его в крови падает, инсулина тоже, организм начинает требовать еще серотонина, то есть сладостей. Такой вот порочный круг.

Серотонин дает чувство насыщения. Если серотонина мало, то требуется все большее и большее количество инсулина, а значит — больше сладкого. Чем больше сладкого, тем сильнее выброс серотонина. Это свойство повышать себе настроение сладостями используется подсознательно.

Но такой подъем настроения дорого обходится. Все съеденные ради серотониновой подпитки калории переходят в жировую ткань. А кортизол толкает их именно в область талии и живота. Выход: есть побольше сложных углеводов. Углеводная пища, потребляемая в соответствии с правильно рассчитанным режимом, ослабит тяжесть недомоганий, связанных с угнетением серотониновой системы.

<< | >>
Источник: Наталья Зубарева. Вальс гормонов: вес, сон, секс, красота и здоровье как по нотам. ООО «Издательство АСТ»,2018. 2018

Еще по теме Глава 19. Что делает нас счастливыми. Гормон радости . Как связаны серотонин и углеводы:

  1. Рамачандран В. С.. Мозг рассказывает. Что делает нас людьми. Вилейанур Рамачандран / Пер. с англ. Елены Чепель / Под научной редакцией к. психол. н. Каринэ Шипковой. М.: Карьера Пресс,2014. — 422 с., 2014
  2. Что делает гормональная терапия
  3. Глава вторая. Наше тело никогда не делает ошибок
  4. Что от нас мало зависит?"
  5. Что такое гормоны любви?
  6. Как стать счастливыми Матерью и Отцом
  7. СОВЕТЫ-СЕКРЕТЫ, КАК БЫТЬ ЛЮБИМОЙ И СЧАСТЛИВОЙ:
  8. Советы-секреты, как быть любимой и счастливой:
  9. ЧТО ЕЩЕ МОЖЕТ ПОДДЕРЖАТЬ УРОВЕНЬ ПОЛОВЫХ ГОРМОНОВ В ПЕРИОД КЛИМАКСА
  10. Глава восемнадцатая. Ступень № 11. Ясность поможет мне стать счастливым
  11. Разочарование и стресс вместо радости: как некоторые отцы переживают дни посещений
  12. Разочарование и стресс вместо радости: как некоторые отцы переживают дни посещений
  13. Глава 2. КАК ЛЮДИ СОЗДАЮТ СЕБЕ БОЛЕЗНИ. ЧТО ТАКОЕ БОЛЕЗНЬ?
  14. Запреты и заповеди, о которых говорит Святое Писание, призваны оградить нас от всяческого зла, пороков и несчастия. Что недопустимо для брака
  15. СЛАБОСТЬ ПЕЧЕНИ,ЗАКУПОРКИ В НЕЙ И ВСЕ, ЧТО СВЯЗАНО С БОЛЯМИ В ПЕЧЕНИ